Sinar Yong d/h Yong Sin

Resep Kue Kastangel Keju

Mudah diapliksikan, enak rasanya, selamat mencoba !

 

KUE KEJU (KAASTENGEL)

 

Kastengel merupakan adaptasi lokal dari jajanan asal Belanda, kaasstengels. Kalau di negeri kincir sana bentuknya mirip puff pastry cheese stick, di Indonesia kastengel berbentuk balok dan memiliki tekstur renyah.

Bagaimana cara membuat kastengel yang gurih, rapuh, tetapi tetap renyah? Kami punya resep kastengel enak yang bisa Anda coba di rumah.

 

BAHAN

25 gr Margarin Anchor Baker's Mix

150 gr Roombutter Golden Fern

150 gr Keju Parmesan Anchor

225 gr Terigu Gunung Bromo

2 butir Kuning Telur

 

CARA MEMBUAT

1. Kocok kuning telur dan margarin leleh dengan mixer atau kawat pengocok sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu, emplex, tepung maizena dan keju parmean. Aduk semua bahan dengan spatula hingga tercampur rata.

3. Panggang kastengel yang sudah dicetak di oven hingga setengah matang, kurang lebih selama 20 menit dengan suhu 160 derajat.

4. Keluarkan kastengel yang sudah setengah matang dari oven, kemudian olesi kuning telur dan taburi keju parut.

5. Panggang kembali kastengel selama kurang lebih 10 menit hingga matang.